위스키를 맛보면 느낌은 분명한데, 막상 단어가 떠오르지 않아 막히기 쉽습니다. 이 글은 초보자가 곧바로 써먹는 ‘향·맛·질감’ 표현을 한 장에 정리한 미니 사전입니다. 카테고리별 대표 단어와 강도 표현, 3줄 템플릿까지 익히면 기록과 공유가 훨씬 쉬워집니다.
향(아로마) 카테고리별 핵심 단어 모음: 초보자용 미니 아로마 휠
향은 큰 범주→세부 단어 순으로 좁혀가는 것이 가장 쉽습니다. 먼저 코로 1~2초 짧게 여러 번 맡아 큰 갈래를 잡고, 그다음 구체 단어를 꽂아 넣으세요. 아래는 초보자에게 유용한 ‘핵심 단어 묶음’입니다.
· 과일(Fruit): 시트러스—레몬, 라임, 오렌지 제스트 / 핵과—복숭아, 살구, 자두 / 사과·배—풋사과, 구운 사과, 배 잼 / 베리—라즈베리, 블랙베리 / 열대—파인애플, 망고, 바나나 칩 / 건과일—건포도, 무화과, 대추야자(특히 셰리 캐스크).
· 꽃·허브(Floral/Herbal): 아카시아, 카모마일, 라벤더, 장미, 솔잎, 민트, 바질, 타임(허브는 강하면 ‘허벌’ 혹은 ‘약초’로).
· 당류·베이커리(Sweet/Bakery): 바닐라, 꿀, 캐러멜, 토피, 버터스카치, 브리오슈, 비스킷, 토스트, 메이플 시럽.
· 곡물·몰트(Grain/Malt): 곡물죽, 오트, 시리얼, 맥아빵, 구운 몰트, 곡창 냄새.
· 오크·스파이스(Oak/Spice): 시더, 오크 칩, 코코넛(버번 캐스크), 시나몬, 넛메그, 클로브, 후추, 생강, 가죽, 담배 상자.
· 견과·초콜릿·커피(Nut/Choco/Coffee): 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 카카오, 다크 초콜릿, 모카, 에스프레소.
· 스모크·해양(Smoke/Marine): 모닥불, 재, 요오드, 해조, 바다 소금, 타르(피트 계열). ‘약품/밴드’ 느낌은 메디시널(의약품향)로 정리.
· 기타(Etc.): 벌집 왁스, 젖은 나무 상자(란시오), 젖은 양모, 흙(흙내/포레스트 플로어), 금속성, 고무(결함 가능성도 체크).
강도 표현: 아주 약함(힌트) / 은은함 / 중간 / 뚜렷함 / 강렬함. 위치 표현: 탑 노트(첫 향), 미들(중심), 베이스(저음부).
빠른 팁: ‘비슷한 것 둘 중 하나’로 좁히면 정확해집니다—레몬 껍질 vs 오렌지 껍질, 다크 초콜릿 70% vs 코코아 파우더처럼요. 향은 기억의 재료가 필요하니, 평소 마트에서 과일·향신료를 실제로 맡아 ‘기준점’을 만들어 두면 단어가 빨리 떠오릅니다. 강한 향수·향초는 테이스팅 전에 치우세요.
맛·질감·여운(피니시) 표현 사전: 구조를 읽는 단어 훈련
맛은 ‘전개’와 ‘구조’를 함께 적으면 설득력이 높아집니다. 한 모금 후 혀 전체를 적시고, 단맛→산미→쓴맛/탄닌→스파이스→알코올 자극→여운 순으로 체크하세요.
· 바디(Body): 라이트 / 미디엄 / 풀. 질감(Texture): 실키, 크리미, 오일리, 점성 있음, 드라이, 거친(거칠다 대신 ‘거친 질감’처럼 구체화).
· 단맛(Sweetness): 약·중·강 / 설탕, 꿀, 토피, 메이플. 산미(Acidity): 상큼한(레몬·사과) / 둥근(익은 과일) / 거의 없음.
· 쓴맛·탄닌(Bitter/Tannin): 코코아 파우더, 에스프레소, 다크 초콜릿, 오크 탄닌(떫은감). 드라이니스(Dryness): 촉촉 / 드라이 / 매우 드라이.
· 스파이스(Spice): 화사한—시나몬 / 따뜻한—넛메그, 바닐라 스파이스 / 자극적—후추, 생강, 칠리 힌트(매운맛 과장 금지).
· 밸런스(Balance): 균형 잡힘 / 단맛 치우침 / 스파이스 치우침 / 오크 과함(오버오크) / 물로 열림(워터 드롭 효과).
· 복합도(Complexity): 단순 / 층이 있음 / 다층적 / 시간이 지나며 전환. 변주: 네잇 10분 후 과실↑, 물 3방울 후 바닐라·허브↑ 등.
· 여운(Finish): 길이—짧음(≤10초) / 중간(10~30초) / 김(30초+) / 매우 김. 성격—달콤, 드라이, 스모키, 너티, 허브. 잔향—아몬드, 코코아, 솔잎 등.
상황별 키워드 힌트: 버번 캐스크—바닐라, 코코넛, 메이플, 토스트 오크 / 셰리—건포도, 무화과, 다크 초콜릿, 너트, 스파이스 / 와인·포트—베리, 탄닌, 레드 프루트 / 럼—설탕수수, 바나나 브레드, 열대 과일 / 피트—모닥불, 재, 해조, 요오드. 알코올 자극이 강하면 ‘도수감 있음’, 물 2~5방울 후 ‘에스터·꽃 향 열림’처럼 적어 변화를 기록하세요. 클린 vs 더티, 프레시 vs 리치처럼 두 축으로 대비하면 구조가 또렷해집니다.
노트 템플릿·문장 예시·연습 루틴: 당장 써먹는 표현법
3줄 템플릿(가장 실전형)
① 향—[큰 갈래 1~2] + 대표 단어 2~3개 ② 맛—바디/질감 + 전개(단→산→스파이스) ③ 여운—길이 + 성격 + 잔향.
예) 향: 사과·바닐라·시더 / 맛: 미디엄 바디, 꿀→레몬 제스트, 시나몬 / 여운: 중간, 드라이, 아몬드·허브.
5줄 확장(비교 시): 색—레몬 골드/호박 / 향—대표 3어 / 맛—질감·전개 / 물 추가 후 변화—무엇이 열렸는가 / 여운—길이·성격.
문장 예시(카피처럼 자연스럽게):
· 버번 캐스크형: “첫 모금에 바닐라와 토피가 부드럽게 깔리고, 레몬 제스트가 중간에서 상큼함을 더한다. 오크 스파이스가 깔끔하게 마감.”
· 셰리 몰트형: “건포도와 다크 초콜릿의 진한 전개, 넛티가 피니시에서 길게 이어진다. 물 몇 방울에 말린 무화과·시나몬이 살아난다.”
· 피트형: “모닥불 연기와 해조, 라임 제스트가 교차한다. 드라이한 피니시가 재와 에스프레소 잔향으로 오래 남는다.”
비교 문구 팁: “A는 과실 중심에 크리미, B는 스파이스와 드라이니스가 도드라짐” / “A는 탑 노트 강, B는 베이스 노트가 단단함.”
피해야 할 표현: ‘무조건 좋다/나쁘다’ 같은 평가형 단정, ‘술맛’처럼 의미 없는 단어, 과장된 향(초콜릿 케이크 한 판 같은 과도한 비유).
연습 루틴: 글렌케언 잔 + 20~30ml 소량 → 네잇 5분, 물 2~5방울씩 단계 조정 → 10분 경과 노트 추가 → 동일 샘플을 텀블러·하이볼로 재시도 → 3줄 템플릿으로 요약. 일관된 조건(시간·잔·물 온도)을 유지하면 실력이 빨리 늡니다. ‘짠맛 과유불급, 향수 금지, 물은 친구’ 규칙을 지키고, 법정 음주 연령·안전 수칙을 항상 준수하세요.
정리: 큰 갈래로 잡고(과일·바닐라·오크·스모크), 강도와 구조(바디·전개·여운)를 한 줄씩 더하면 노트는 완성됩니다. 오늘은 좋아하는 병으로 3줄 템플릿을 써보고, 내일은 ‘물 3방울 후 변화’ 한 줄만 추가해 보세요. 표현력이 눈에 띄게 늘어납니다.